7/09/2020

7/09/2020

Gnocchi z bobem i gorgonzolą w sosie śmietanowym

Gnocchi z bobem i gorgonzolą w sosie śmietanowym

Sezon truskawkowy powoli chyli się ku końcowi, ale lato nie przestaje nas obdarzać innymi pysznościami. Zaczynają się jagody, borówki no i... bób! Lubicie? Ja bardzo i w tym okresie często po niego sięgam. Jako dodatek do sałatek, lub podsmażony na patelni z cebulką i oliwą. Dziś jednak przygotowałam nieco bardziej angażujący posiłek, gnocchi, czyli małe, włoskie kluseczki, przypominające kopytka, z dodatkiem bobu i gorgonzoli. Przygotowanie wymaga trochę czasu, ale na pewno nie będziecie zawiedzeni jego smakiem, także polecam bardzo.

Składniki:
Gnocchi:
  • 500 g ugotowanych i zmielonych przez maszynkę (przeciśniętych przez praskę)
  • około 80 g mąki (można też użyć semoliny)
  • 1 jajko
  • 1 łyżka oliwy
  • pół łyżeczki soli
Dodatkowo:
  • 1 mała cebula
  • około 200 ml słodkiej śmietanki 30%
  • około 100 g gorgonzoli
  • 200 g ugotowanego bobu
  • 1 łyżka oliwy
  • sól, pieprz, sok z cytryny

Wykonanie:
Ze składników na gnocchi zagniatamy ciasto, dzielimy na 4 części, z każdej formujemy wałeczek, a następnie dzielimy go na małe kluseczki. Możemy dodatkowo lekko spłaszczyć je widelcem, aby powstał na nich charakterystyczny wzorek, lub użyć deseczki do robienia gnocchi. Gotujemy je w osolonej wodzie do momentu, aż wypłyną na wierzch. Odcedzamy.
Cebulę siekamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy cebulę i smażymy około 3 minuty, aż się zeszkli. Następnie dodajemy bób, doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Smażymy około 5 minut. Wlewamy śmietankę, zagotowujemy. Dodajemy ugotowane gnocchi i połowę gorgonzoli, całość zagotowujemy. Przekładamy na talerz, na wierzchu kładziemy pozostałą gorgonzolę. Możemy dodatkowo posypać danie posiekaną natka pietruszki.


7/07/2020

7/07/2020

Tarta na francuskim cieście z łososiem i cukinią

Tarta na francuskim cieście z łososiem i cukinią

Latem sprawdzają się lekkie i łatwe w przygotowaniu obiady. Dzisiejszy co prawda wymaga użycia piekarnika, a na to latem nie zawsze mamy ochotę, ale na zewnątrz akurat nieco się ochłodziło, więc zachęcam Was bardzo do wypróbowania. Najfajniejsze w tym przepisie jest to, że robi się go w kilka minut. W dodatku, jeśli nie macie jakiegoś składnika możecie go swobodnie zastąpić czymś innym, na takiej tarcie można zmieścić prawie wszystko, więc eksperymentujcie ;-)

7/03/2020

7/03/2020

Makaron tagliatelle z pieczonymi pomidorkami i mozzarellą

Makaron tagliatelle z pieczonymi pomidorkami i mozzarellą

Na piątkowe popołudnie na pewno przyda się jakiś szybki przepis na pyszną obiado-kolację, która wprawi nas w świetny nastrój na cały weekend. Mam na to sprawdzony sposób, wystarczą 4 główne składniki i jakieś 20 minut czasu na przygotowanie. Koniecznie sprawdźcie.

7/01/2020

7/01/2020

Sernik na zimno w pucharkach z truskawkami

Sernik na zimno w pucharkach z truskawkami

Zaczęły się wakacyjne miesiące, mamy lato w pełni. W kwestii deserów, poza oczywistym wyborem jakim są lody, sięgamy raczej po lekkie desery, z dodatkiem sezonowych owoców. I dziś będzie właśnie taki deser. Wszystkim dobrze znany sernik na zimno, ale podany w szklankach. Lekki, delikatny, z truskawkowym akcentem.

6/24/2020

6/24/2020

Wegetariańskie zielone burgery ze szparagami, cukinią, awokado i jajkiem

Wegetariańskie zielone burgery ze szparagami, cukinią, awokado i jajkiem

Deszczowa aura nie mija, więc dziś znów podrzucam Wam przepis, który świetnie sprawdzi się w chłodniejsze dni. Jest syty, smakuje wybitnie, a i piekarnik z pewnością będzie nam jakoś łatwiej teraz włączyć. Oczywiście możecie użyć gotowych bułek, wtedy czas przygotowania skróci się do około 20-30 minut, co chyba jest wystarczającym powodem, żeby skusić się na przygotowanie sobie takiego obiadu.