Wiele osób zgodzi się ze stwierdzeniem, że gotowanie risotto ma iście terapeutyczne działanie. To niespieszne dolewanie bulionu i mieszanie ryżu tak, aby powstała kremowa, delikatna masa uspokaja i wycisza. Jest tylko jeden warunek - nie zabierajcie się za jego przygotowanie głodni :-) Risotto wymaga czasu i uwagi, ale odwdzięcza się z nawiązką, więc naprawdę warto. Moja dzisiejsza wersja jest wzbogacona o dodatek mascarpone, dzięki czemu risotto jest niesamowicie kremowe.
Tłusty czwartek tuż tuż, więc dzielę się z Wami przepisem na domowe, tradycyjne pączki. Możecie je nadziać nadzieniem przed smażeniem (ale wtedy warto użyć gęstszego nadzienia, z konfiturą sklejanie bułeczek może być dość trudne). Jednak najbardziej polecam Wam usmażyć puste pączki, a następnie nadziać je za pomocą tylki. Tak jest znacznie łatwiej (i szybciej) no i nie trzeba się obawiać, że nadzienie wypłynie nam z pączka i będziemy musieli walczyć z pryskającym tłuszczem :-) Bardzo polecam Wam też połączenie nadzienia wiśniowego z czekoladą na wierzchu, smakuje naprawdę pysznie, ale oczywiście możecie postawić na własne, ulubione smaki. Tak czy siak, smacznego Tłustego Czwartku! :-)
Pierwszy wpis w tym roku zaczynam z przytupem na taką oto obłędną tartę, bo w końcu mamy środek karnawału! Kruche ciasto kakaowe, miękka i aksamitna warstwa czekoladowa oraz ciągnący słony karmel, a do pełni doznań smakowych na wierzchu kilka chrupkich, słonych precelków. Dla fanów słodko-słonych smaków istny raj ;-)
Tuż przed Świętami przyszedł mi do głowy pomysł na deser, który pokochają wszyscy miłośnicy bezy. Łączy w sobie bezową lekkość i kruchość z piernikowym kremem, a wisienkę na torcie stanowi polewa malinowa. Jest tylko jeden mały problem, całość nie powinna stać zbyt długo, najlepiej podawać deser niedługo po przygotowaniu inaczej beza namięknie, ale mam nadzieję, że to Was nie zniechęci ;-) Wesołych Świąt :-)!
Późną jesienią często miewam ochotę na ciężkie, czekoladowe smaki, które idealnie komponują się z kubkiem ciepłego naparu i burą pogodą za oknem. Takie jesienne umilacze, których przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a jedzenie sprawia ogrom przyjemności. Takim podręcznym przepisem są dla mnie czekoladowe muffiny. Szybkie, proste i pyszne, bardzo Wam polecam.
