4/26/2021

4/26/2021

"Tartine Bread. Chleb z najlepszej piekarni świata" Chad Robertson - recenzja książki + przepis na grzanki z karmelizowaną pomarańczą

"Tartine Bread. Chleb z najlepszej piekarni świata" Chad Robertson - recenzja książki + przepis na grzanki z karmelizowaną pomarańczą

Ostatnio sporo u mnie książkowych nowości, a wszystko za sprawą wydawnictwa Znak, które tym razem zaskoczyło mnie polskim wydaniem jednej z najciekawszych i chyba najbardziej znanych książek dotyczącej wypieku chleba.

4/23/2021

4/23/2021

"Prawdziwa kuchnia japońska" Sonoko Sakai - recenzja książki + przepis na szybką zupę miso

"Prawdziwa kuchnia japońska" Sonoko Sakai - recenzja książki + przepis na szybką zupę miso

Dzięki uprzejmości wydawnictwa Znak kilka dni temu do mojej kulinarnej biblioteczki dołączyła książka o kuchni japońskiej "Prawdziwa kuchnia japońska" Sonoko Sakai. 

3/23/2021

3/23/2021

Tortellini z ricottą w sosie pomidorowym z parmezanem i pekanami

Tortellini z ricottą w sosie pomidorowym z parmezanem i pekanami

Dziś coś dla wszystkich miłośników makaronów i włoskiej kuchni: tortellini, czyli coś na kształt mini pierożków, czy może bardziej naszych "uszek". Przygotowuje się je z ciasta makaronowego, nadziewa dowolnym farszem i podaje zazwyczaj z sosem, choć można ich użyć także np. do bulionu. U mnie minimalistycznie, za farsz posłużyła sama ricotta, ale kilka dodatków na wierzch i powstało bardzo fajne danie. Mam nadzieję, że Wam się spodoba. Smacznego! :-)

3/19/2021

3/19/2021

"Mistrzowie Makaronu" M. Vetri, D.Joachim - recenzja książki

"Mistrzowie Makaronu" M. Vetri, D.Joachim - recenzja książki

 

Z książkami kulinarnymi mam jeden podstawowy problem: nie potrafię przejść obok nich obojętnie. Zwłaszcza kiedy są pięknie wydane. A kiedy w tytule pojawia się hasło “makaron” to cóż poradzić, czy ktoś z Was by się oparł 😉 ? Mój egzemplarz otrzymałam dzięki uprzejmości wydawnictwa Znak, ale widziałam tę książkę w zapowiedziach i wiem, że i tak trafiła by na moją półkę z racji tematyki. To “biblia makaronu” - jak powiedział o niej Jamie Oliver. Gdy do mnie dotarła, tylko utwierdziłam się w przekonaniu, że to faktycznie jedyny słuszny wybór dla fanów domowych past i miłośników klimatycznej kuchni w stylu włoskim. Ale po kolei.  

3/16/2021

3/16/2021

Śniadanie Mistrzów: grzanki/tosty z jajkami i bekonem na dwa spososby

Śniadanie Mistrzów: grzanki/tosty z jajkami i bekonem na dwa spososby

Porządne śniadanie to podstawa udanego dnia - taka jest moja dewiza :-) nie zawsze oczywiście musi być to tak kaloryczna opcja, ale dziś postanowiłam zaszaleć i nie pogardziłam dodatkową porcją bekonu ;-) Wszak wszystko jest dla ludzi i od czasu do czasu naprawdę można ;-) Moja propozycja jest dość luźna, nie mam określonej szczegółowej gramatury składników, więc podaję składniki tak orientacyjnie.