Skład
- 50 dag mąki pszennej
- 3 dag świeżych drożdży
- 3 łyżki cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 125 ml zsiadłego mleka
- 125 ml ciepłego mleka
- 1 jajko
- 1 żółtko (białko -do smarowania rogalików)
- około 20 dag bardzo miękkiego masła do smarowania
- 30 dag twarogu półtłustego
- 3 łyżki cukru
- 2 łyżki jogurtu naturalnego (opcjonalnie)
Zaczynamy. Mleko podgrzewamy, wkruszamy do niego drożdże, dodajemy 1 łyżkę cukru, mieszamy i odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia. Jajko, żółtko, mleko zsiadłe, sól i resztę cukru mieszamy za pomocą rózgi. Mąkę przesiewamy do miski. Dodajemy do niej wyrośnięty zaczyn a także masę jajeczną. Wyrabiamy ciasto do momentu aż zacznie "odchodzić" od rąk i miski. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.
Ser wkładamy do miski, dodajemy cukier i jeśli jest zbyt twardy jogurt. Mieszamy.
Gdy ciasto podwoi swą objętość wyjmujemy je z miski, dzielimy na 6 części i wałkujemy placki mniej więcej jednakowej wielkości. Wierzch trzech placków smarujemy masłem, przykrywamy pozostałymi trzema i każdy ponownie wałkujemy. Smarujemy masą serową i zwijamy tworząc rulony. Wyjdą nam 3 strucle.
Przekładamy je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, wierzch nacinamy nożem i smarujemy białkiem z dodatkiem łyżki mleka).
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180C przez około 40minut (ale cały czas sprawdzamy, aby nie przypaliły się - powinny nabrać złotego koloru).
mniam;)
OdpowiedzUsuńŚwietna, aż nabrałam chęci! :)
OdpowiedzUsuńCiągle mnie zaskakujesz - pięknie to wygląda!
OdpowiedzUsuńMiło nam to słyszeć ;-)
UsuńWspaniala! Drozdzowe wypieki z serem lubie najbardziej. Zostal moze jeszcze kawalek dla mnie? ;)
OdpowiedzUsuńwłaśnie pamiętamy Twoją słabość do drożdżowego z serem, zresztą trzeba przyznać, że to połączenie niejednego przekona ;-)
UsuńWoow, ale obłędna! Nie przestanę się chyba zachwycać Waszymi dziełami ;)
OdpowiedzUsuńDziękujemy ślicznie :-) takie komentarze to dla nas najlepsza nagroda i motywacja zarazem ;-)
Usuńciasto drożdżowe i ser to coś wspaniałego! mniaam :D
OdpowiedzUsuńEj! Dawaj kawałek! :P
OdpowiedzUsuńbierz co chcesz :-P
Usuńwygląda znakomicie :)
OdpowiedzUsuń