Nowy Rok to dla wielu osób czas postanowień, także tych związanych z odżywianiem. Nie zawsze chodzi o dietę odchudzającą ;-) Niektórzy myślą raczej o bardziej "zdrowym" czy racjonalnym odżywianiu. I w takim właśnie duchu dziś przygotowałam propozycję na lekki, zdrowy i smaczny posiłek.
Składniki:
- około 100 g kaszy jaglanej
- kilka listków sałaty lodowej
- kilka listków rukoli
- około 100 g sera feta
- kilka pomidorków koktajlowych
- kilka czarnych lub zielonych oliwek
- czerwona cebula
- około 100-200 g krewetek
- szczypiorek
- 2 ząbki czosnku
- oliwa
- sól, pieprz
- sok z cytryny
Wykonanie:
Kaszę jaglaną płuczemy na sitku pod gorącą wodą. Wsypujemy do garnka, zalewamy około 1 1/2 szklanki wody i gotujemy do miękkości (około 15 minut).
Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy, dodajemy posiekany czosnek i krewetki, doprawiamy solą i pieprzem, smażymy około 5-7 minut na złoty kolor.
Ugotowaną kaszę wsypujemy do miski, dodajemy porwaną sałatę lodową, rukolę, pokrojony w kostkę ser feta, przekrojone pomidorki, cebulę pokrojoną w pióra, oliwki, doprawiamy solą, pieprzem i niewielką ilością oliw. Mieszamy. Wykładamy na talerze, na wierzchu kładziemy usmażone krewetki, posypujemy szczypiorkiem. Całość możemy dodatkowo skropić sokiem z cytryny.
Uwielbiam krewetki. Ochoty mi na nie narobiłaś.
OdpowiedzUsuńBardzo się cieszę i zachęcam zatem do przygotowania sałatki ;-)
Usuń