Kto lubi spaghetti? Palec pod budkę :-) Na pewno każdy ma swój sprawdzony przepis na ten popularny makaron, jednak przygotowałam dla Was moją wersję, która jest naprawdę wyśmienita i mam nadzieję, że dacie się namówić i ją wypróbujecie. Bardzo polecam! :-)
Dziś coś dla wszystkich miłośników makaronów i włoskiej kuchni: tortellini, czyli coś na kształt mini pierożków, czy może bardziej naszych "uszek". Przygotowuje się je z ciasta makaronowego, nadziewa dowolnym farszem i podaje zazwyczaj z sosem, choć można ich użyć także np. do bulionu. U mnie minimalistycznie, za farsz posłużyła sama ricotta, ale kilka dodatków na wierzch i powstało bardzo fajne danie. Mam nadzieję, że Wam się spodoba. Smacznego! :-)
Wiele osób zgodzi się ze stwierdzeniem, że gotowanie risotto ma iście terapeutyczne działanie. To niespieszne dolewanie bulionu i mieszanie ryżu tak, aby powstała kremowa, delikatna masa uspokaja i wycisza. Jest tylko jeden warunek - nie zabierajcie się za jego przygotowanie głodni :-) Risotto wymaga czasu i uwagi, ale odwdzięcza się z nawiązką, więc naprawdę warto. Moja dzisiejsza wersja jest wzbogacona o dodatek mascarpone, dzięki czemu risotto jest niesamowicie kremowe.
