3/28/2019

3/28/2019

Pomysł na obiad w tygodniu: wegetariańska tarta ze szpinakiem i suszonymi pomidorami




Dziś obiad dla całej rodziny, zwłaszcza dla miłośników kuchni bezmięsnej. Wytrawna tarta ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i serem feta. Bardzo tradycyjne połączenie smaków, które sprawdza się naprawdę dobrze. Ciasto możecie zagnieść sobie znacznie wcześniej, zamrozić je, a w tygodniu, gdy mamy mało czasu na przygotowywanie obiadów rozmrozić ciasto, przygotować farsz i zapiec. Przygotowanie farszu zajmie Wam chwilę, więc jest to świetna inspiracja na codzienne gotowanie. Smacznego!

Składniki:
Ciasto:

  • 1 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mąki orkiszowej
  • 80 g masła
  • 1 jajko
  • schłodzona woda
  • sól
Farsz:
  • 400 ml jogurtu naturalnego
  • 300 g liści szpinaku (ja użyłam świeżego, ale można użyć też mrożonego)
  • kilka suszonych pomidorów
  • kilka listków tymianku (opcjonalnie)
  • około 100 g sera typu feta
  • 2 jajka
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 nieduża papryczka chilli (bez pestek)
  • 1 łyżka oleju

Wykonanie:
Ze składników na ciasto energicznie zagniatamy kruche ciasto, wstawiamy je do lodówki na około 1-2 godziny. Po tym czasie wałkujemy je, wykładamy nim formę na tartę, nakłuwamy w kilku miejscach i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180C. Zapiekamy około 10 minut.


Cebulę siekamy wraz z chilli, dodajemy tymianek, podsmażamy na patelni aż cebula się zeszkli. Przesypujemy do miski, dolewamy jogurt i wbijamy jajka, mieszamy trzepaczką do połączenia. Dodajemy posiekany szpinak, suszone pomidory, ser feta, przeciśnięty przez praskę czosnek, mieszamy. Farsz przelewamy na lekko podpieczone ciasto, wstawiamy ponownie do piekarnika. Pieczemy około 20-30 minut - na złoty kolor. 

Możemy podawać z dipem czosnkowym.

*jeśli używacie mrożonego szpinaku, podsmażcie go na patelni razem z cebulą, a przed połaczeniem z jogurtem i jajkami - ostudźcie.



2 komentarze:

  1. Zapiekanie ciasta przez 4 minuty nie da żadnego efektu. Po tym czasie ciasto lekko się podgrzeje, a nie podpiecze.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Faktycznie, wkradł się tutaj błąd, już poprawione - dziękuję za zwrócenie uwagi. Pozdrowienia :-)

      Usuń