Granola orzechowa z malinami

 

Wakacje chylą się ku końcowi, ale nie ma co rozpaczać. Warto natomiast w tych ostatnich dniach sierpnia zaserwować sobie takie oto kolorowe śniadanie: chrupiącą, pełną orzechów granolę z malinami, jogurtem i miodem.

Składniki:

• 1 szklanka płatków owsianych
• 2 czubate łyżki płatków orkiszowych
• 2 czubate łyżki płatków jaglanych
• 1/4 szklanki pestek dyni
• 1 szklanka mieszanki ulubionych orzechów (np. laskowych, migdałów, nerkowców, włoskich)
• 3 łyżki migdałów w płatkach
•  3 łyżki miodu
• 2-3 łyżki oleju kokosowego
• dodatkowo: maliny, jogurt grecki, miód

Wykonanie:

Wszystkie składniki (poza migdałami w płatkach) wkładamy do miseczki, a następnie mieszamy tak, aby miód i olej kokosowy oblepiły wszystkie suche składniki (można dodać trochę więcej miodu lub oleju).

Wymieszaną masę wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadzamy. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180C i pieczemy około 5 minut. Po tym czasie blaszkę wysuwamy z piekarnika, granolę mieszamy łyżką, po czym ponownie wstawiamy do piekarnika na około 5-7 minut. Na około 2 minuty przed wyjęciem granoli z piekarnika, posypujemy ją migdałami w płatkach, zapiekamy. Gdy granola nabierze złocistego koloru wyjmujemy ją z piekarnika, ponownie mieszamy łyżką, a następnie studzimy.

Do miseczek nakładamy granolę, jogurt (na którym robimy kleksy z miodu) oraz maliny.