Spaghetti z buraka Fit&Easy z krewetkami i szpinakiem

Pozostając dalej w temacie makaronów warzywnych od Fit&Easy (fitandeasy.pl) dziś przedstawiamy Wam wersję buraczaną.

Kiedy po raz pierwszych zobaczyliśmy opakowanie buraczanych nitek o intensywnej, ciemnej barwie od razu przyszło nam na myśl skojarzenie ze spaghetti nero (barwione atramentem z mątwy). Postanowiliśmy więc nasz makaron z buraka przygotować z krewetkami, aby nie było nudno dorzuciliśmy jeszcze ser feta oraz szpinak - efekty przed Wami.

Składniki (na 2 porcje):

• opakowanie makaronu spaghetti z buraka
• około 20 dag krewetek mrożonych
• około 2-3 garści świeżego szpinaku
• około 8 dag sera feta
• ząbek czosnku
• 1/2 papryczki chilli

Wykonanie:

Krewetki wsypujemy do miseczki i zalewamy zimną wodą.

Na patelnię wylewamy około 2 łyżki oliwy, następnie dodajemy odcedzone krewetki oraz przeciśnięty przez praskę czosnek i bardzo drobną posiekaną papryczkę chilli. Podsmażamy około 3-4 minuty.

Następnie dodajemy makaron z buraka oraz szpinak. Mieszamy, następnie przykrywamy pokrywką i dusimy około 5-6 minut (w trakcie około 2 razy mieszamy). Gdy makaron osiągnie odpowiednią dla nas miękkość zdjemujemy patelnię z ognia, wykładamy potrawę na talerze. Na koniec rozkruszamy na wierzchu ser feta.

Możemy podać z kawałkiem cytryny - do doprawienia krewetek.