Hot-dogi z kiełbaskami i sosem meksykańskim

Latko, morze, plaża, gotowana kukurydza... i tym tropem docieramy do dzisiejszego, kolorowego pomysłu na obiad - łapcie poniżej ;-) 

Składniki:

Sos meksykański: 

• 1 cebula 
• 2 ząbki czosnku 
• 1 puszka pomidorów pelati 
• 1 puszka czerwonej fasoli 
  
• 2 kolby gotowanej kukurydzy 
• oliwa 
• sól, pieprz, sok z cytryny, papryka w proszku słodka i ostra, oregano, szczypta cukru

Dodatki:

• bułki do hot-dogów 
• ulubione kiełbaski 
• kolby gotowanej kukurydzy + masło
  
• opcjonalnie frytki do podania  
• awokado + sól, pieprz, sok z cytryny 

Wykonanie:

Cebulę i czosnek drobno siekamy, szklimy na oliwie. Dodajemy obraną z kolby kukurydzę, odsączona fasolę i pomidory. Mieszamy, doprawiamy przyprawami, dusimy na wolnym ogniu około 40 minut. 

Bułki do hot dogów podgrzewamy, kiełbaski grillujemy. Kolby kukurydzy opalamy palnikiem, smarujemy masłem i doprawiamy solą. Awokado kroimy, doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Do ciepłych bułek nakładamy kiełbaski, porcję sosu meksykańskiego i awokado. Podajemy z kolbami kukurydzy.