Grzanki z jajkiem sadzonym i szparagami

Szybkie, proste i do tego pyszne grzanki - sprawdzą się idealnie na śniadanie, ale nie tylko... Jeśli nie macie szparagów, możecie zastąpić je np. brokułem, grillowaną cukinią, a nawet bobem (w końcu trwa na niego sezon). Kombinujcie :-)

Składniki:

• 3 kromki ulubionego pieczywa
• 2 łyżki kremowego serka
• kilka gałązek szczypiorku
• około 8 sztuk szparagów
• 2 jajka
• łyżka masła
• sól, pieprz

 

Wykonanie:

Suchą patelnię rozgrzewamy, układamy na niej pieczywo i podgrzewamy z dwóch stron do momentu aż stanie się chrupkie.

Wówczas na patelni rozpuszczamy masło, na jedną jej połowę wbijamy jajka, na drugą wrzucamy umyte i pozbawione zdrewniałych końcówek szparagi. Doprawiamy solą i pieprzem.

Całość smażymy około 4-5 minut. Szparagi w tym czasie co chwilę poruszamy - przewracamy na patelni.

Szczypiorek siekamy, łączymy z serkiem, w razie konieczności doprawiamy solą i pieprzem.

Na podgrzanym pieczywie rozprowadzamy serek. Następnie układamy szparagi, a na wierzchu jajka. Podajemy na ciepło.