Grzanki z ricottą, łososiem i rukolą

Składniki:

• 1 bagietka
• 2-3 łyżki ricotty
• 100g łososia wędzonego
• garść rukoli
• 1/2 awokado
• 1/2 cytryny
• sól, pieprz
• czarnuszka

Wykonanie:
Bagietkę kroimy na kromki. Patelnię rozgrzewamy na ogniu (suchą, bez dodatku oleju). Układamy na niej kromki bułki. Dociskamy czymś płaskim, np. deską, a następnie obciążamy (np. moździerzem) i podgrzewamy w ten sposób z dwóch stron (po około 2-3minuty).

Zdejmujemy z patelni. Smarujemy ricottą, następnie układamy na niej po kilka gałązek rukoli, plasterek łososia oraz awokado. Doprawiamy solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny. Wierzch posypujemy czarnuszką.