Kurczak Zagrodowy pieczony ze szpinakiem

Kochani!
Dziś chcielibyśmy się podzielić z Wami przepisem na pieczonego kurczaka, a jednocześnie polecić Wam Kurczaka Zagrodowego, o którym więcej możecie dowiedzieć się tutaj: www.zagrodowy.pl

Kurczak Zagrodowy to w 100% naturalny produkt, bez konserwantów, GMO i sztucznych dodatków. Pochodzi z Podlasia, z chowu w rodzinnych gospodarstwach dzięki czemu jest rzeczywiście naturalny. Naturalne warunki chowu wpływają na fakt, że mięso Zagrodowego jest sprężyste i ma zwartą strukturę włókien mięśniowych. Po obróbce smakuje naprawdę rewelacyjnie!

Nas Kurczak Zagrodowy przekonał swoją jakością i smakiem, dlatego też gorąco go Wam polecamy :-)

Nasza propozycja podania Kurczaka Zagrodowego:

Skład

• 1 tusza Kurczaka Zagrodowego (nasz 1,4 kg)
• 150 ml sosu sojowego
• 1 cytryna
• 1 opakowanie świeżego szpinaku
• 4 łyżki miodu
• 2 marchewki
• 10 ząbków czosnku
• oliwa z oliwek
• ½ szklanki sezamu
• ½ kg ziemniaków
• sól, pieprz
• świeży estragon

Zaczynamy.

Przygotowujemy marynatę. Mieszamy ze sobą 150 ml sosu sojowego, sok ze świeżo wyciśniętej cytryny , 4 łyżki miodu, 4 łyżki oliwy, przeciśnięte przez praskę 4 ząbki czosnku i dodajemy kilka listków estragonu. Tak przyrządzoną marynatą, macerujemy tuszkę kurczaka (wcześniej odkrawamy kuper) i odstawiamy na minimum 2 godziny (oczywiście czas można wydłużyć), od czasu do czasu przekręcając go w misce. 
W tym czasie, myjemy szpinak, suszymy i wkładamy go do miski. Do szpinaku dodajemy 4 łyżki oliwy, garść porwanego estragonu, startą skórkę z 1 cytryny, pokrojoną w cienkie plastry marchewkę, solimy i pieprzymy. Całość mieszamy. 
Zamarynowanego kurczaka, faszerujemy szpinakiem i zszywamy tylną część (kuper) igłą i nicią. Gotowego kurczaka posypujemy sezamem i wstawiamy do naczynia żaroodpornego, zalewamy pozostałą marynatą i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 90 minut. Podczas pieczenia, co jakiś czas np. co 15 minut polewamy kurczaka marynatą.   
Po wstawieniu kurczaka do piekarnika, obieramy ziemniaki, myjemy i  gotujemy w osolonej wodzie około 15 (w zależności od wielkości ziemniaków), tak aby były lekko miękkie. Następnie odlewamy je, hartujemy zimną wodą i układamy na blaszce do pieczenia. Ziemniaki doprawiamy ulubioną mieszanką przypraw, kropimy oliwą i mieszamy. Ziemniaki wkładamy do piekarnika na około 20 min. 
Upieczonego kurczaka porcjujemy, i  podajemy z ziemniakami, można także dodać sałaty, np. roszponki lub rukoli.