Zupa ogórkowa

Skład.

• 3 pętka  dobrej kiełbasy
• 1 litrowy słoik ogórków kiszonych
• 3 marchewki
• 2 pietruszki
• kawałek selera
• 1 cebula
• 1 por
• około 3-4 ziemniaki
• 150ml śmietany 18%
• ziele angielskie, liście laurowe, pieprz czarny w ziarnach
• sól, pieprz, 
• zioła prowansalskie, majeranek

Zaczynamy.
Kiełbasę kroimy w plasterki. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy wraz z kiełbasą na  patelni aż cebula się zeszkli, a kiełbasa lekko podsmaży. Wówczas przekładamy wszystko do garnka. Wlewamy około 1 1/2 litra wody, wrzucamy obrany seler, obraną i przekrojoną wzdłuż pietruszkę, 2 marchewki, pora. Dodajemy kilka ziarenek pieprzu, ziela angielskiego i liści laurowych. Wszystko gotujemy przez około godzinę. Wówczas wyjmujemy z garnka marchew, pietruszkę, seler i por. 
Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i wrzucamy do bulionu. Pozostałą jedną marchewkę także obieramy, kroimy wzdłuż na pół, a następnie na plasterki i także wrzucamy do bulionu. Następnie wyjmujemy ze słoika ogórki, kroimy je w plasterki i także wrzucamy do garnka. Dodajemy zioła prowansalskie i majeranek. Całość gotujemy jeszcze przez około 15-20minut - aż ziemniaki i marchewka zmiękną.Na sam koniec zaprawiamy zupę śmietaną: 2 łyżki zupy wlewamy do kubeczka ze śmietaną, mieszamy i tak rozprowadzoną śmietanę wlewamy do garnka z zupą, cały czas mieszając, po czym zdejmujemy z ognia.