Polędwiczka wieprzowa po chińsku

Skład.

• 60 dag polędwiczki wieprzowej
• 1 papryka czerwona, zielona i żółta
• 2 marchewki
• kawałek imbiru (około 5cm)
• kilka grzybków Mun
• cebula
• 2 zielone papryczki chilli
• 150ml sosu sojowego
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki miodu
• sól, pieprz

Zaczynamy.
Grzybki Mun zalewamy gorącą wodą i moczymy około 20minut. Następnie kroimy.
Sos sojowy, miód i sok z cytryny mieszamy razem. Polędwiczkę kroimy w plastry, wkładamy do miski z marynatą i odstawiamy na minimum 15-20 minut. 
Papryki, marchewki i imbir kroimy w słupki. Cebulę - w drobną kostkę. Na patelni (lub najlepiej na woku) rozgrzewamy olej i wrzucamy wszystkie warzywa, pokrojone grzybki Mun, bardzo drobno posiekaną papryczkę chilli, solimy i pieprzymy do smaku i podsmażamy przez około 15-20minut aż warzywa zmiękną. Wówczas wykładamy na wok/ lub patelnię polędwiczkę wraz z całą marynatą i smażymy ponownie do uzyskania ulubionego rodzaju wysmażenia mięsa - nasz polędwiczka smażyła się po około 2-3 minuty z dwóch stron, wówczas mięso pozostaje najbardziej soczyste.
Tak przygotowaną polędwiczkę podajemy z ryżem