Zupa krem z pora

 

Skład.

• 2 pętka dobrej kiełbasy
• 2 cebulki dymki
• 2 marchewki
• kawałek selera
• ziele angielskie, pieprz w ziarnach, listki laurowe
• 3 pory

Zaczynamy. 
Kiełbasę i dymkę pokrojone w plasterki podsmażamy na patelni. Przekładamy je do garnka dodajemy ziele angielskie, pieprz, listki laurowe, marchewkę przekrojoną na pół i selera, zalewamy około 1,5 litra wody i gotujemy przez 20minut (aż warzywa zmiękną).
Po tym czasie całość przecedzamy, marchewkę i selera usuwamy, a kiełbasę pozostawiamy. Do "czystego" bulionu wrzucamy pokrojone w plasterki pory, gotujemy aż zmiękną. Po czym blendujemy je na jednolitą masę. Dorzucamy odłożoną kiełbasę, wszystko razem mieszamy. 
Można zaprawić śmietaną (18%) ale nie jest to konieczne.