Trwa sezon na bób. Tym, którzy go kochają wystarczy do szczęścia jedynie sól (ja też tak mam), ale dla bardziej wymagających mam super pomysł na obiad z makaronem, dodatkiem burraty, parmezanu i szynki. Bardzo prosty i szybki obiad, idealnie się sprawdzi w upalne, wakacyjne dni.
Wiele osób zgodzi się ze stwierdzeniem, że gotowanie risotto ma iście terapeutyczne działanie. To niespieszne dolewanie bulionu i mieszanie ryżu tak, aby powstała kremowa, delikatna masa uspokaja i wycisza. Jest tylko jeden warunek - nie zabierajcie się za jego przygotowanie głodni :-) Risotto wymaga czasu i uwagi, ale odwdzięcza się z nawiązką, więc naprawdę warto. Moja dzisiejsza wersja jest wzbogacona o dodatek mascarpone, dzięki czemu risotto jest niesamowicie kremowe.
