Tarta mocno czekoladowa z karmelem i pierniczkami

Czekolada, karmel i pierniczki - trzy podstawowe smaki, które składają się na tę pyszną i efektowną tartę. Sprawdzi się idealnie zarówno na Święta, ale także na okres sylwestrowo-noworoczny, kiedy ze świątecznego stołu zostaną nam niedojedzone pierniczki. Można ich użyć właśnie do dekoracji takiej tarty. 

Składniki: 

Ciasto:  

• 1 1/2 szklanki mąki krupczatki 
• 150 g schłodzonego masła, posiekanego w kostkę
• 3 łyżki cukru pudru
• 3 łyżki kakao
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 1 opakowanie przyprawy piernikowej 
  
• szczypta soli 

Karmel:

• puszka kajmaku
• sól 

Warstwa czekoladowa:

• 2 czekolady gorzkie
• 1 czekolada mleczna
• 300 ml śmietany 30%
• 2 łyżki miodu 

Dodatkowo:

• pierniczki do dekoracji
  

 

Wykonanie: 

Ze składników na ciasto zagniatamy kruche ciasto, chłodzimy w lodówce przez około 30 minut. Wałkujemy, wykładamy nim foremkę do tarty, pieczemy w temp. 190°C przez około 20 minut. Studzimy. 

Śmietankę zagotowujemy. Zdejmujemy z ognia, dodajemy połamaną czekoladę i miód, odstawiamy na 3 minuty, następnie mieszamy do połączenia składników. Studzimy, a następnie wstawiamy do lodówki na około 30-40 minut. 

Gdy masa zgęstnieje, na ostudzone ciasto wykładamy warstwę posolonego karmelu, następnie warstwę czekoladową. Wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia. Wierzch dekorujemy pierniczkami.