Wiele osób zgodzi się ze stwierdzeniem, że gotowanie risotto ma iście terapeutyczne działanie. To niespieszne dolewanie bulionu i mieszanie ryżu tak, aby powstała kremowa, delikatna masa uspokaja i wycisza. Jest tylko jeden warunek - nie zabierajcie się za jego przygotowanie głodni :-) Risotto wymaga czasu i uwagi, ale odwdzięcza się z nawiązką, więc naprawdę warto. Moja dzisiejsza wersja jest wzbogacona o dodatek mascarpone, dzięki czemu risotto jest niesamowicie kremowe.
Tłusty czwartek tuż tuż, więc dzielę się z Wami przepisem na domowe, tradycyjne pączki. Możecie je nadziać nadzieniem przed smażeniem (ale wtedy warto użyć gęstszego nadzienia, z konfiturą sklejanie bułeczek może być dość trudne). Jednak najbardziej polecam Wam usmażyć puste pączki, a następnie nadziać je za pomocą tylki. Tak jest znacznie łatwiej (i szybciej) no i nie trzeba się obawiać, że nadzienie wypłynie nam z pączka i będziemy musieli walczyć z pryskającym tłuszczem :-) Bardzo polecam Wam też połączenie nadzienia wiśniowego z czekoladą na wierzchu, smakuje naprawdę pysznie, ale oczywiście możecie postawić na własne, ulubione smaki. Tak czy siak, smacznego Tłustego Czwartku! :-)
