Mazurek z chałwą i granatem

W tym roku mamy dla Was kilka pomysłów na mazurki, dzisiaj taki w kształcie jajka :-) Naszym zdaniem bardzo fajnie będzie wyglądał na świątecznym stole ;-)
 
Składniki:
Na ciasto:

•     1 szklanka mąki orkiszowej jasnej
•     1 szklanka mąki pszennej
•     200 g masła
•     1 jajko
•     1 żółtko
•     3 czubate łyżki cukru pudru
•     szczypta soli
•     1 łyżeczka proszku do pieczenia

 Na krem:

•     250 g serka mascarpone
•     2 batoniki chałwowe (łącznie około 200g, my użyliśmy chałwy kakaowej )
•  pestki granatu
• solony karmel, przepis TUTAJ

 Wykonanie:
Mąki wysypujemy na stolnicę. W środku robimy wgłębienie, dodajemy proszek do pieczenia, szczyptę soli, mieszamy. Następnie dodajemy masło, siekamy nożem na bardzo drobne kawałki. Na koniec dodajemy jajko i żółtko, szybko zagniatamy ciasto, wkładamy je do torebki foliowej, spłaszczamy i wstawiamy do lodówki na około 2 godziny.
Po tym czasie  ciasto wałkujemy na placek w kształcie jajka (około 1/2 ciasta odkładamy). Z odłożonego ciasta formujemy wałeczki, którymi obkładamy ranty mazurka tworząc wokół niego "warkoczyk".  Nakłuwamy widelcem w kilku miejscach. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180C i zapiekamy około 30 minut. Po upieczeniu studzimy.
Serek mascarpone mieszamy łopatką, następnie dodajemy do niego pokrojoną drobno chałwę i mieszamy aż całość się połączy- powinna powstać jednolita masa. Wykładamy ją na upieczony i ostudzony spód mazurka. Wierzch posypujemy pestkami granatu i polewamy solonym karmelem.