Ciasteczka - markizy z kremem czekoladowym

Dziś mamy dla Was ciasteczka, ale nie takie zwykłe... Nadziane porządną dawką czekoladowego kremu! Mamy nadzieję, że się skusicie ;-)

Składniki:

Na ciastka:

• 1 kostka miękkiego masła
• 1/3 szklanki cukru pudru
• 1 jajko 
• 3 czubate szklanki mąki orkiszowej/ lub pszennej
• łyżeczka sody oczyszczonej 
• szczypta soli

Na nadzienie:

• 2 łyżki miodu
• 100 ml śmietany kremówki 30%
• 1/4 kostki masła
• 1 tabliczka (100g) czekolady deserowej
• 1 tabliczka (100g) czekolady mlecznej

Wykonanie:

Przygotowujemy nadzienie.

W garnuszku zagotowujemy śmietankę z miodem. Gdy zacznie wrzeć zdejmujemy ją z ognia, odstawiamy na 2 minuty. Następnie dodajemy połamaną na kawałki czekoladę i odstawiamy na kilka minut (nie mieszamy!). Po około 3-4 minutach, gdy czekolada częściowo się rozpuści zaczynamy całość mieszać (najlepiej silikonową łopatką). Następnie stopniowo dodajemy do masy czekoladowej po kawałku masło, mieszamy aż się całkowicie rozpuści. Masę studzimy. Im będzie chłodniejsza, tym będzie stawać się gęstsza. Gdy przestygnie najlepiej wstawić ją do lodówki na około 2 godziny, wówczas nabierze odpowiedniej konsystencji.

Przygotowujemy ciastka. Masło miksujemy z cukrem pudrem na puszystą masę, dodajemy jajko i miksujemy dalej (masło powinno być bardzo dobrze zmiksowane, aby nie "zważyło się" po dodaniu jajka).
Następnie do masy dodajemy szczyptę soli, mąkę i mieszamy łopatką (ciasto wychodzi gęste). Z ciasta formujemy (najlepiej dłońmi) kulki, które lekko spłaszczamy. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenie, zachowując odstępy (ciastka trochę urosną i nieco rozpłyną się). Pieczemy około 15 minut w temp. 180C (aż nabiorą lekko złotego koloru).

Upieczone i ostudzone ciastka przekładamy kremem czekoladowym i składamy po dwa tak, aby powstały nam markizy.