Bakaliowe babeczki na Boże Narodzenie

 Skład

• 50 dag mąki pszennej
• 1/3 szklanki cukru
• 1 szklanka mleka
• 2 dag świeżych drożdży
• 1 jajko
• 2 łyżki roztopionego masła
• szczypta soli
• 1/2 szklanki rodzynek
• 1/2 szklanki orzechów włoskich lub laskowych
• 2 czekolady deserowe

Wykonanie:
Drożdże, łyżkę cukru i łyżkę mąki  mieszamy z 1/4 szklanki ciepłego mleka, odstawiamy pod przykryciem, aby zaczyn wyrósł.
Jajko mieszamy trzepaczką z pozostałym mlekiem (lekko ciepłym), pozostałym cukrem i roztopionym masłem. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy szczyptę soli, wyrośnięty zaczyn, mieszamy. Następnie dodajemy masę  jajeczną i całość dobrze wyrabiamy. Do wyrobionego ciasta dodajemy rodzynki (sparzone) oraz pokrojone orzechy. Ponownie wyrabiamy ciasto, podsypujemy je mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce, aby wyrosło.

Z wyrośniętego ciasta formujemy odrywamy kawałki i układamy je w foremce do babeczek. Pieczemy w temp. 180C przez około 25minut (aż nabiorą złotego koloru). Po wyjęciu z piekarnika polewamy je rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą.