Rustykalne, jesienne ciasto kasztanowe

Skład (na tortownicę o średnicy 18cm)

Na ciasto kasztanowe:

• 125 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 110 g cukru
• 120 g miękkiego masła
• 2 jajka
• 4 łyżki kremu kasztanowego(możecie go znaleźć TUTAJ)
• 2-3 łyżki mleka

Na biszkopt kakaowy:

• 4 jajka
• 3/4 szklanki mąki
• 1/3 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao

Na krem:

• 250g serka mascarpone
• 150g kremu kasztanowego, możecie go znaleźć TUTAJ)

Wykonanie:
Wszystkie składniki (oprócz mleka) przeznaczone na ciasto kasztanowe miksujemy ze sobą. Następnie stopniowo dodajemy mleko, cały czas miksując.
Pieczemy w 175C przez ok. 20 min. Ciasto będzie gotowe, gdy wbity drewniany patyczek po wyciągnięciu nie będzie oblepiony ciastem. Po wyjęciu z piekarnika studzimy ciasto w formie, następnie  je wyjmujemy i kroimy wzdłuż na pół.

Przygotowujemy biszkopt. Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę, a żółtka mieszamy z proszkiem do pieczenia.
Następnie łączymy żółtka z ubitymi białkami, mieszamy trzepaczką. Następnie przesiewamy do masy jajecznej mąkę i kakao. Wszystko delikatnie mieszamy, przelewamy do tej samej tortownicy, w której piekliśmy ciasto kasztanowe i pieczemy w temp. 180C przez około 30-40minut. Po ostudzeniu kroimy biszkopt wzdłuż na pół.

Przygotowujemy nadzienie kasztanowe. Krem kasztanowy miksujemy z mascarpone.
Przygotowanym kremem przekładamy blaty ciasta.  Wierzch dowolnie dekorujemy, np. jarzębiną, kasztanami.