Domowe bagietki pszenne

Skład (na około 6 bagietek)

• 1 szklanka mleka
• 2 łyżki masła
• 2 łyżeczki cukru
• 1 szklanka wody o temperaturze pokojowej
• 2 łyżeczki suszonych drożdży
• 2 łyżeczki soli
• 4 i 1/2 szklanki mąki pszennej

Wykonanie:

Mleko gotujemy. Dodajemy do niego masło i cukier i mieszamy aż się rozpuszczą. Następnie dolewamy do  masy wodę i całość lekko studzimy (około 10minut). Po tym czasie dodajemy drożdże, mieszamy. Następnie dodajemy sól i wsypujemy (przesiewamy) 1 szklankę mąki - miksujemy mikserem na jednolitą masę. Następnie stopniowo dodajemy jeszcze 2 szklanki mąki cały czas miksując (najlepiej w robocie kuchennym z końcówką do ciasta).

Do dużej miski przesiewamy pozostałą mąkę (około 1 1/2 szklanki).  Przekładamy na nią zmiksowane ciasto i całość wyrabiamy rękoma (wyjdzie dość rzadkie i kleiste, ale powinno odstawać od rąk po wyrobieniu).

Dużą miskę smarujemy olejem, przekładamy do niej ciasto, nakrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu (powinno podwoić swoją objętość). Bardzo ostrożnie (by ciasto nie "siadło"), przekładamy je na stolnicę, kroimy na około 6 części. Z każdej delikatnie formujemy bagietki (skręcając końce w przeciwne kierunki; można podsypywać mąką). Przekładamy je na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę i odstawiamy je do wyrośnięcia (około 20minut).

Piekarnik nagrzewamy do 250C, na spód wkładamy naczynie z wodą, po czym wstawiamy wyrośnięte bagietki. Pieczemy 10minut, następnie zmniejszamy temp. do 200C i pieczemy do momentu aż staną się rumiane.

*zmodyfikowany przepis STĄD