Tartaletki czekoladowe z jeżynami i borówkami

Skład (na około 10 sztuk)

Ciasto kruche:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 2-3 łyżki kakao
• 2 łyżki cukru pudru
• 1/2 kostki masła
• 1 jajko  
• szczypta soli 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie:

• 200ml śmietany kremówki 36%
• 100ml serka mascarpone
• 1/2 tabliczki czekolady deserowej
• 1 łyżka cukru pudru

Zaczynamy.

 
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i kakao, robimy w niej wgłębienie, do którego wbijamy jajko i wsypujemy cukier puder, a także szczyptę soli. Następnie dodajemy kostkę masła (dobrze schłodzoną), którą siekamy nożem wraz z mąką i pozostałymi składnikami aż powstaną "grudki" ciasta. Wówczas energicznie zagniatamy ciasto i wkładamy je do lodówki na około 1 godzinę. 

Schłodzone ciasto wałkujemy i wykładamy nim foremki do tartaletek, w kilku miejscach widelcem robimy dziurki. Pieczemy w temp. 180C przez około 20minut.Po upieczeniu studzimy, a gdy będą już zimne wyjmujemy ciasteczka z foremek.

 

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i studzimy do temp. pokojowej. 

Kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, a następnie łączymy ją z mascarpone (ubijając mikserem). Na koniec do masy dodajemy rozpuszczoną i ostudzoną czekoladę, ponownie miksujemy. Tak przygotowany krem wykładamy do zimnych tartaletek. Wierzch dekorujemy jeżynami i borówkami. Wierzch możemy także posypać cukrem pudrem.