Pierogi z serem i truskawkami

Skład.

• 3 szklanki mąki
• ok. 300ml ciepłej wody
• 1 jajko
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• szczypta soli

• 25 dag twarogu półtłustego
• 3 łyżki cukru
• 50 dag truskawek pokrojonych na połówki

Zaczynamy.

Mąkę przesiewamy, dodajemy jajko, oliwę sól i dodając stopniowo ciepłą wodę zagniatamy ciasto (powinno być dość luźne). Odstawiamy je na kilka chwil, owinięte w ściereczkę.

Ser mielimy przez maszynkę, lub przeciskamy przez praskę do ziemniaków. Dodajemy cukier, mieszamy (jeżeli jest zbyt gęsty możemy dodać łyżkę jogurtu naturalnego).

Ciasto wałkujemy, wykrawamy z niego szklanką kółka. Na każde nakładamy miejscowo po łyżeczce twarogu i układamy na nim połówkę truskawki, sklejamy brzegi tworząc pierożek. Gotujemy w osolonej wodzie, do momentu aż wypłynął na wierzch. Podajemy polane jogurtem naturalnym, z cząstkami świeżych truskawek na wierzchu.