Ciasto serowe z malinami na owsianym spodzie (bez mąki)

Skład (na blaszkę o wymiarach 25x9cm)

• 10 dag ciasteczek owsianych lub innych kruchych np. herbatników
• 2/3 szklanki płatków owsianych błyskawicznych (jest to istotne ponieważ błyskawiczne są rozdrobnione)
• 1/3 kostki masła
• 1 łyżeczka płynnego miodu

• 40 dag białego sera
• 200ml śmietany kremówki
• 2-3 łyżki cukru pudru
• 20 dag świeżych malin

Zaczynamy.
Ciasteczka kruszymy do miski, wsypujemy płatki owsiane błyskawiczne, dodajemy miód i rozpuszczone masło. Wszystko dokładnie mieszamy aż składniki się połączą. Masę wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, równamy wierzch i pieczemy w piekarniku przez około 25minut w temp. 180C aż ciasto nabierze złotego koloru. Wyjmujemy z piekarnika i studzimy.

Ser mielimy przez maszynkę 2-3 razy (musi być bardzo miałki). Dodajemy do niego cukier puder i mieszamy.
Kremówkę ubijamy na sztywno, po czym stopniowo dodajemy ją do sera, całość delikatnie mieszamy aż do powstania jednolitej masy. Jeżeli masa jest zbyt rzadka, dodajemy do niej 2 łyżeczki żelatyny rozpuszczone w 2 łyżkach wrzątku, które przed dodaniem do masy studzimy.

Na upieczone i ostudzone ciasto wykładamy masę serową. Wierzch dekorujemy świeżymi malinami. 
My podaliśmy ciasto z mrożoną kawą.