Rogaliki z camembertem i dżemem wiśniowym

Skład (na około 10 rogalików)

• 3 szklanki mąki pszennej
• 3 dag świeżych drożdży
• 2 łyżki roztopionego masła
• 1 szklanka ciepłego mleka
• 1 łyżeczka jogurtu naturalnego
• 2 żółtka
• 1 łyżeczka cukru
• pół łyżeczki soli
• opakowanie camemberta
• dżem wiśniowy
• 1 żółtko wymieszane z łyżką mleka (do posmarowania rogalików)
• 3 łyżeczki czarnuszki

Zaczynamy.
Drożdże kruszymy do naczynia, dodajemy cukier, łyżkę mąki, jogurt naturalny, 3-4 łyżki ciepłego mleka i dokładnie mieszamy. Odstawiamy pod przykryciem na około 10-25 minut, aby rozczyn wyrósł.
Żółtka mieszamy z ciepłym masłem (ale nie gorącym!). Mąkę przesiewamy do dużej miski, dodajemy sól. Następnie dodajemy wyrośnięty zaczyn, całość mieszamy drewnianą łyżką lub dłońmi. Następnie dodajemy masło z żółtkami, a także stopniowo ciepłe mleko (dodajemy go tyle, aby ciasto uzyskało elastyczną konsystencję ciasta drożdżowego). Wyrabiamy ciasto około 15 minut (aż zacznie "odchodzić" od miski i dłoni. Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce, aby wyrosło.

Gdy ciasto wyrośnie, dzielimy je na porcje. Każdą wałkujemy na kształt podłużnego, owalnego pasa, nakładamy na niego plasterek camemberta i łyżeczkę dżemu wiśniowego Łowicz, zwijamy formując rogalik.Układamy na blasze, wierzch smarujemy rozkłóconym żółtkiem z dodatkiem łyżki mleka. Posypujemy czarnuszką.
Zapiekamy w temp. 180C przez około 20-25 minut (aż nabiorą złocistego koloru).