Placuszki ze szpinakiem, oliwkami i suszonymi pomidorami

Skład.

• 20 dag mąki pszennej
• około 150 ml mleka
• 1 jajo
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 duże garści liści szpinaku
• kilka suszonych pomidorów
• kilka czarnych oliwek
• 2 ząbki czosnku
• szczypta (około ½ łyżeczki)  soli, pieprzu, bazylii i oregano

 Zaczynamy.

Szpinak myjemy i drobno siekamy. Do miski przesiewamy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, dodajemy do niej jajko, mleko i mieszamy trzepaczką. Następnie dodajemy do masy przeciśnięty przez praskę czosnek, pokrojone suszone pomidory, oliwki i szpinak. Całość dokładnie mieszamy. Na koniec przyprawiamy do smaku solą i pieprzem, a także bazylią i oregano. Ponownie mieszamy.

Placuszki smażymy na patelni, z obu stron na złoty kolor (na minimalnej ilości oleju).

Jak PODAWAĆ?

Placuszki można podawać z kwaśną śmietanką (18%), lub ulubioną sałatką/ surówką.