Skład.
- 1 kg mąki
- 10 dag drożdży
- 6-8 żółtek
- 1 jajko
- 10 dag cukru
- 10 dag masła
- 2 szklanki mleka
- 100 ml rumu/Brendy lub kieliszek spirytusu
- 0,5 laski utartej wanilii lub cukier waniliowy
- krem toffi
- 3 batoniki chałwowe
- smalec do smażenia
- do dekoracji: cukier puder, polewa biała, lukier różowy, posypka owocowa
Zaczynamy.
Przygotowujemy rozczyn. Drożdże kruszymy, dodajemy 5 łyżek
mąki, trochę cukru i niepełną szklankę ciepłego mleka (mleko nie może być zbyt
gorące, aby nie sparzyło drożdży). Mieszamy, przykrywamy i odstawiamy do
wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Masło należy roztopić i ostudzić. Następnie ucieramy mikserem żółtka, jajko,
cukier i szczyptę soli.
Do przesianej mąki wlewamy rozczyn z drożdży, zmiksowaną
masę jajeczną, pozostałe mleko i alkohol. Zagniatamy ciasto, dodajemy tłuszcz i
wanilię, zagniatamy ponownie. Wyrabiamy ok. 15-20 minut, aż ciasto zacznie
"odchodzić" od rąk. Odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, gdy
ciasto podwoi swoją objętość możemy zacząć formować pączki, które nadziewamy
kremem toffi bądź batonikami z chałwy pokrojonymi uprzednio w cząsteczki.
Gdy
lekko podrosną, smażymy w głębokim smalcu na złoty kolor. Dekorujemy według
uznania.
Uwaga. Ważne jest aby wszystkie składniki z których
przygotowujemy pączki miały zbliżoną temperaturę - pokojową.
Nie wiedziałabym ,którą wersję wybrać! ;)
OdpowiedzUsuńDlatego najlepiej zrobić obydwie :-)
OdpowiedzUsuńJestem oczarowana tym bajkowym, różowym lukrem :) Do tej pory zawsze robiłam pączki z babcią, ale nie wiem, czy uda nam się w tym roku, mam nadzieję, że tak :)
OdpowiedzUsuńchałwa <3
OdpowiedzUsuńświetnie wyglądają, różowy lukier z posypką to coś w sam raz dla dzieci!
OdpowiedzUsuńhttps://www.facebook.com/fabrykareklam/photos/pb.136733179718212.-2207520000.1454590429./1004734566251398/?type=3&theater
OdpowiedzUsuńWygląda znajomo :)
Dziękujemy za namiar (niestety coraz częściej zdarzają nam się takie kwiatki - że ktoś kradnie nasze zdjęcia, ehh). Już się tym zajęliśmy, jeszcze raz bardzo dziękujemy za czujność i informację,
Usuńpozdrawiamy gorąco :-)