Torcik Oreo

Skład*

Na ciasto:

• 1 1/4 szklanki mąki tortowej
• 170 g masła lub margaryny, temp. pokojowa
• 1 1/2 szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub esencji
• 3 jajka, duże (temp. pokojowa)
• 1 1/4 szklanki maślanki, temp. pokojowa
• 2/3 szklanki kakao
• 1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli

 Na krem:

• 300 g serka mascarpone
• 600 ml śmietanki kremówki 30%
• 3 łyżki cukru pudru
• około 6 ciastek Oreo

 Dodatkowo:

•  Oreo do dekoracji tortu

Wykonanie:
UWAGA: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. 

Przygotowujemy ciasto. Masło miksujemy z cukrem pudrem aż do uzyskania puszystej masy. Następnie dodajemy jajka (po jednym )i cały czas miksujemy.

Do drugiej miski przesiewamy mąkę, kakao, dodajemy sodę, proszek do pieczenia i sól. Wszystko mieszamy łyżką. Następnie połowę suchych składników dodajemy do zmiksowanego z jajkami masła. Wszystko miksujemy na najniższych obrotach miksera. Następnie stopniowo wlewamy 1/2 szklankę maślanki i wszystko miksujemy. Dodajemy pozostałe suche składniki, pozostałą maślankę i znów miksujemy (tylko do połączenia składników).  
Ciasto wykładamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy. Pieczemy w temp. 180 C przez 20-25 min. do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu na około 15minut zostawiamy w blaszce. Następnie wyjmujemy i przekrawamy wzdłuż na 3 części. Zostawiamy do całkowitego wystudzenia. 

Przygotowujemy krem. Kremówkę ubijamy na sztywno. Następnie łączymy ją z mascarpone (można za pomocą miksera). Pod koniec dodajemy cukier puder i chwilę miksujemy. Następnie do kremu dodajemy drobno pokruszone ciastka Oreo. 

Zimne blaty ciasta przekładamy kremem ciasteczkowym. Wierzch dekorujemy ciasteczkami Oreo.

*przepis na ciasto pochodzi STĄD