Lekka sałatka z kurczakiem i pomarańczą w musztardowym dressingu

Skład.

• kilka liści sałaty masłowej
• garść roszponki
• 1 pomarańcza
• 1 pierś z kurczaka (około 30dag)
• 1 cytryna
• 2 łyżki musztardy Dijon Originale (więcej o tym produkcie tutaj)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• około 50ml sosu sojowego
• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki oliwy
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz

Zaczynamy.
Mieszamy ze sobą sos sojowy, wyciśnięty sok z 1/2 cytryny , miód, 2 łyżki oliwy i przeciśnięty przez praskę czosnek. Powstałą marynatą nacieramy pierś z kurczaka (w całości), przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na około 30-40minut. Po upływie tego czasu smażymy na patelni z dwóch stron.

Sałatę masłową myjemy, rwiemy na nieco mniejsze kawałki i układamy na talerzu. Następnie wykładamy roszponkę, i cząstki pomarańczy. Na wierzchu kładziemy pokrojoną po usmażeniu pierś z kurczaka.

Przygotowujemy dressing. Musztardę, 2 łyżki oliwy z oliwek, około 3 łyżki soku z cytryny, sól i pieprz mieszamy ze sobą (można wszystkie składniki włożyć do słoiczka, zakręcić go i energicznie potrząsnąć). Polewamy wierzch sałaty.